Très instructif, et très bonne idée que les glaçons de purée de légumes ! Pour moi qui n'ai pas de légumes en conserves par exemple, je vais faire cela pour un assez long temps plutôt que de garder quelques haricots rassis dans le réfrigérateur....
Pour le gluten, le maïs et autres céréales, c'est difficile de les éliminer complètement dans les croquettes par exemple car même les hypoallergéniques contiennent toujours quelque chose.