Vraiment très jolie région Caroline!! J'adore ca change de chez moi!! (le plat pays)
En plus j'adore le fromage

Voici la poele de truffade

le sourir de Caroline

et tous les borcermaniques

J ai peut etre loupé un post mais qu y a t il dans la truffade ?

La truffade est un plat du Cantal avec des pommes de terre et de la tome fraîche du Cantal. Voici la recette pour toi Cathy :

Ingrédients :
6 pommes de terre moyennes
200g de tomme fraiche de cantal
ail, persil, sel, poivre
crème fraîche
Recette :
Faire sauter les pommes de terre coupées en lamelle dans une cocotte avec de l'ail, du sel et du poivre.

Les faire cuire 1/4 d'heure environ en couvrant.

Ajouter la tomme fraîche coupée en cube, faire cuire à feu doux en remuant pendant 2 min.

Ajouter du persil et de la crème fraîche.



Conseils :
Plat typique du Cantal
Certains y mettent des lardons.

Utiliser des pommes de terre à chair farineuse

Si je ne me trompe pas ce sont des pomme de terre a la poele avec de la tome du Cantal.

C'est delicieux pour les papilles et succulant pour les hanches

Merci Joëlle d'illustrer les commentaires ! Je retourne à l'auberge samedi soir pour l'anniversaire de ma soeur ... hum, que vais-je bien pouvoir manger ???

Merci Caroline ! J ai noté !!! Joelle a raison , faut pas en manger tous les jours sinon on va pas rentrer dans nos bikinis !!!! Mais tant pids, je vais essayer , ça a l air trop bon!!!!!

Et pourquoi "truffade" ??????

J'ai passé un bon moment en votre compagnie même si la maîtresse et ses chiens étaient trés fatiguées en rentrant. J'ai adoré la truffade et le weekend border terrier m'a trés bien réussie. J'ai même perdu 1 Kilo en votre compagnie alors il faut le faire plus souvent cela me réussi bien.

J'ai pas pris beaucoup de photos et celle que j'ai pris sont encore dans l'appareil (c'est un nouveau) et j'ai pas encore réussi à les mettre sur l'ordinateur, ils vont donc suivre le plus vite possible.

Oh la la, Evi face à la truffade ! On dirait qu'elle n'a pas mangé depuis 15 jours ! C'est vrai que c'était drôlement bon, merci pour la recette, Caroline, on en remangera, avec un petit goût de nostalgie en plus...

Trop c'est troooooop!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ca a l'air trop bon
Merci pour la recette Caroline, c'est super pour moi qui suis végétarienne

Tu es végératienne ou végétalienne ?
Moi je ne mange pas de viande, mais ce n'est pas par principe, c'est parce-que je n'aime pas ça !!!
Mais, bon, dans un pique-nique comme celui qu'on vient de vivre, y'en a pour tous les goûts